Avocado alla Giamaicana
Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Avocado
Ricetta per 4 persone
Preparazione:
- Aprite a metà gli avocado nel senso della lunghezza: estraete il nocciolo, poi con un cucchiaino scavate i frutti, cercando di asportarne la polpa senza sminuzzarla troppo, per poterla poi tagliare a pezzettini abbastanza regolari.
-Fate sgocciolare bene la polpa di granchi che avrete tolto dalla scatola.
-Lessate per pochi minuti i gamberetti in acqua salata e fateli raffreddare.
-Lavate molto bene gli champignon e tagliate le teste a fettine sottili, lasciando attaccato un piccolo pezzo di gambo.
-Ora riunite tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene.
-Stemperate in una scodella la senape con la panna, poi incorporatevi un paio di cucchiaiate di maionese: quando i tre ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, unite la restante maionese, una presa di sale e uno spruzzo di salsa Tabasco.
-Con la salsa condite gamberi, granchi, champignon e polpa di avocado riuniti insieme, poi distribuite il composto nelle vaschette ricavate dai frutti.
-Guarnite gli avocado alla giamaicana a vostro piacere, usando ciuffetti di prezzemolo o punte di aneto.
Ingredienti:
2 Avocado Grandi
100 G Polpa Di Granchio
200 G Gamberetti Rosa
Alcuni Funghi Champignon Piccoli
1 Cucchiaio Senape
2 Cucchiai Panna Da Cucina
1 Tazza Maionese
Sale
1 Spruzzo Salsa Tabasco
1 Ciuffo Prezzemolo ( O Aneto)
Note: Luogo: Giamaica.