I bocconcini di pollo al limone sono molto buoni e possono essere gustati da tutti, anche dai bambini che, notoriamente, sono molto amanti del pollo, in quanto è delicato e si mastica facilmente. Per lo stesso motivo, questo piatto può essere servito anche a coloro che hanno problemi di masticazione, in modo da agevolare il consumo del pollo.
Potete preparare i bocconcini di pollo al limone in molti modi, anche se noi vi suggeriamo la ricetta tradizionale che voi potrete personalizzare in base ai vostri gusti personali.
Per 4 persone potete acquistare 4 fette di petto di pollo di grande dimensioni, oppure 8 fette di pollo se sono sottili. Tagliate le fette di petto di pollo a bocconcini e passateli nella farina, facendo una leggera pressione in modo che aderisca a tutta la superficie. Fate scaldare un filo d’olio in padella, aggiungete i bocconcini di pollo, salateli e fateli dorare su tutti i lati per 1 minuti, dopodiché sfumateli con il succo spremuto di 1 limone e fateli cuocere per 7 minuti a fiamma bassissima. Se i bocconcini di pollo al limone tendessero ad asciugarsi, aggiungete ancora il succo spremuto di mezzo limone e un goccio d’acqua calda.
Una volta cotti, trasferite i bocconcini di pollo al limone in un grande piatto da portata o in 4 piatti piani e servite. Potete accompagnare i bocconcini di pollo al limone con delle verdure cotte in padella, con o senza l’aggiunta della salsa di soia in base ai vostri gusti personali.
Potete preparare in anticipo i bocconcini di pollo al limone per gustarli il giorno seguente, semplicemente conservandoli in frigorifero per poi scaldarli in padella al momento del pranzo o della cena.
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