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Gelatiere con compressore o ad accumulo? Guida alla scelta del modello migliore

Macchina gelato con compressore

Le gelatiere per un utilizzo strettamente domestico possono essere suddivise in due grandi categorie: le gelatiere con compressore e quelle ad accumulo. Quale tra queste due categorie è preferibile scegliere? In cosa differiscono? Facciamo insieme un po’ di chiarezza sulla questione, andando alla scoperta delle caratteristiche più importanti di entrambe queste tipologie di macchina per il gelato.

Le gelatiere ad accumulo sono realizzate con un cestello a doppia parete. Tra le due pareti scorre un liquido refrigerante. Per poter realizzare il gelato è di fondamentale importanza che il cestello venga posizionato all’interno del freezer 18-24 ore prima della preparazione, a seconda dei modelli...

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