Anguilla in foglie di vite

Tipo: Pesce Ingrediente principale: Anguilla Ricetta per 4 persone Preparazione: - Private il pancarrè della crosticina e tagliatelo a dadini. -Fate scaldare il burro in una padella e soffriggetevi i dadini di pane, a fuoco vivo, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. -Togliete dal fuoco, unite le foglie...

Zuppa di pesce rustica

Tipo: Pesce Ingrediente principale: Triglia Ricetta per 4 persone Preparazione: - Fate rosolare in una casseruola con l’olio i pesci puliti e ridotti a tocchetti e i crostacei per 5 minuti, a fuoco vivo, mescolando continuamente. -Unite il burro, lasciatelo fondere, quindi aggiungete anche le verdure, mondate e sminuzzate,...

Filetti di triglia in guazzetto

Tipo: Pesce Ingrediente principale: Triglia Ricetta per 4 persone Preparazione: - Sbollenta i pomodori, pelali, togli i semi e trita il tutto. -Mettili in una ciotola ed emulsiona con l’olio, l’acqua e poco sale. -Squama e sfiletta le triglie, lasciando solo la parte senza spine. -Trita lo scalogno sottilissimo...

Nkatenkwan

Tipo: Primo Ingrediente principale: Pasta Di Arachidi Ricetta per 4 persone Preparazione: - In una pentola di coccio mettete a bollire il brodo con le verdure, a fuoco vivo. -Dopo 30 minuti frullate il brodo di cottura e rimettete a cuocere finchè riprenderà a bollire. -Prelevate una tazza del...

Zuppa di pasta di arachidi

Tipo: Primo Ingrediente principale: Pasta Di Arachidi Ricetta per 4 persone Preparazione: - In una pentola di coccio mettete a bollire il brodo con le verdure, a fuoco vivo. -Dopo 30 minuti frullate il brodo di cottura e rimettete a cuocere finchè riprenderà a bollire. -Prelevate una tazza del...

Ravioli al pesto di olive

Tipo: Primo Ingrediente principale: Pasta Di Olive Ricetta per 4 persone Preparazione: - Frullare il basilico, la menta, una manciata di pinoli, sale e olio. -Unire al pesto la pasta di olive e mescolare bene. -Cuocere i ravioli al dente e condirli con la salsa. Ingredienti: 500 G Ravioli...

Cupoletta di formaggi al verde silano con salsa alla scamorza

Tipo: Secondo Ingrediente principale: Scamorza e Ricotta Ricetta per 4 persone Preparazione: Ingredienti: 300 g Ricotta vaccina silana 50 g Cime di finocchietto selvatico 100 g Cipollotti novelli di Tropea tritati 200 g Latte intero 30 g Olio extravergine d’oliva 160 g Scamorza silana affumicata 20 g Pangrattato 4...

Dessert di marroni

Banana caramellata alla cinese

Tipo: Dessert Ingrediente principale: Banane Ricetta per 4 persone Preparazione: -Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in modo da ottenere sei pezzi. -Lavorate l’uovo con la farina per ottenere una pastella omogenea. -Fate scaldare abbondante olio in padella e...

Dessert di Banane

Tipo: Dessert Ingrediente principale: Banane Ricetta per 4 persone Preparazione: -Tritare grossolanamente la frutta secca. -Montare la panna. -Frullare le banane con lo zucchero e mescolarle alla panna. -Versare il composto in 4 coppe e cospargerle con la frutta secca. -Porre in frigo per almeno 2 ore oppure nel...